Zdravé a chrumkavé domáce pečivo: Tajomný recept na dokonalosť!

Domáce pečivo je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať čerstvú a chutnú lahôdku pripravenú priamo z pohodlia vášho vlastného domova.

A čo je ešte lepšie, môžete si ho pripraviť zdravým spôsobom, aby sa hodilo k vášmu životnému štýlu a nutrične zapadlo do vášho jedálnička.

V dnešnom článku vám predstavíme recept na zdravé domáce fit pečivo, ktoré používame v našom jedálničku.

domáce pečivo

Pri príprave tohto receptu sme využili kvalitné ingrediencie, ktoré prispievajú k vašej pohode a zdraviu.

Hladká biela špaldová múka je vynikajúcou alternatívou k bežnej múke a ponúka výhody nižšieho obsahu lepku. Obsahuje tiež vlákninu, minerály a vitamíny, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie organizmu.

Celozrnná špaldová múka pridáva do pečiva bohatú chuť a obsahuje všetky časti obilniny, čo znamená, že obsahuje viac vlákniny, živín a antioxidantov ako rafinovaná múka.

Okrem múky sme do receptu zaradili aj ďalšie zdravé zložky. Vlažná voda a droždie sú základom, ktorý zabezpečuje ideálny nárast cesta.

Cukor sme použili vo vhodnom množstve, aby sme zabezpečili správne kvasenie a chuť pečiva. Soľ pridáva výraz a vyváženú chuť. Maslo prispieva k bohatej textúre a aróme, a mlieko zase dodáva pečivu jemnosť a šťavnatosť.

Je domáce pečivo vhodný recept do zdravého stravovania?

Toto zdravé slané pečivo je inšpirované jedlami z jedálničkov na mieru, ktoré pripravujeme pre našich klientov.

Chcete začať svoju vlastnú cestu k lepšiemu zdraviu?

Stačí sa prihlásiť na vstupnú konzultáciu, kde preskúmame vaše stravovacie návyky a navrhneme individuálny plán na dosiahnutie vašich zdravotných cieľov.

Pripravte si tento chutný a jednoduchý recept na zdravé a chrumkavé domáce pečivo spolu s nami a v prípade, že hľadáte inšpiráciu, radi vás privítame aj v našej FIT komunite.

Okrem úžasných, jednoduchých receptov tam nájdete aj mnoho motivácie, inšpirácie a podpory.

Pridajte sa k nám a nenechajte si ujsť prípravu receptov zo zákulisia či plánované novinky.

Zdravé a chrumkavé domáce pečivo: Tajomný recept na dokonalosť!

Recipe by Zuzana Orgoníková
Počet porcií

5

porcií
Čas prípravy

2

hours 

10

minutes
Kalórie

1400

kcal

Domáce pečivo je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať čerstvú a chutnú lahôdku pripravenú priamo z pohodlia vášho vlastného domova.

Ingredients

  • 200g hladká biela špaldová múka

  • 300g celozrnná špaldová múka

  • 300ml vlažná voda

  • 10-15g droždie

  • 1čl cukor

  • 1čl soľ

  • 50g maslo

  • vlažné mlieko na potretie

Directions

  • Ako prvé si pripravíme kvások. Droždie vložíme do nádoby, zalajeme vlažnou vodou a pridáme lyžičku cukru.
  • V miske zmiešame bielu špaldovú múku spolu s celozrnnou špaldovou múkou, pridáme lyžičku soli, roztopené maslo a prilejeme kvások.
  • Ingrendiencie spracujeme najskôr varechou a následne rukami (alebo za použitia kuchynského robota). Hmotu spracovaváme dovtedy, kým cesto nie je vláčne a bez hrudiek.
  • Vložíme ho do misky, kde ho necháme 30 minút odpočívať prikryté potravinárskou fóliou.
  • Cesto vyklopíme na podložku a rozdelíme ho približne na 9-10 častí (podľa ľubovoľnej hmotnosti).
  • Ruky si môžeme potrieť kvapkou oleja, aby sa nám cesto nelepilo a vytvarujeme žemličky.
  • Ukladáme ich na podložku ďalej od seba, pokropíme vodou (použite rozprašovač alebo štetec na potieranie) následne prikryjeme potravinárskou fóliou. Necháme 30 minút kysnúť.
  • Po tridsiatich minútach odstránime fóliu, žemličky poprekladáme (podobne ako keď spracovávate chlieb) a tentoraz si na tvare dáme záležať, pretože čoskoro pôjdu do rúry.
  • Keď sú všetky zemličky na plechu, za pomoci potravinárskeho štetca ich potrieme vlažným mliekom a posypeme semienkami. Ja som použila sezamové.
  • Takto pripravené žemličky necháme 50-60 minút kysnúť (tentoraz bez prikrývania).
  • Rúru si predhrejeme na 200 stupňov a pre vláčnejšie domáce pečivo vložíme do jej spodok ohňovzdornú nádobu.
  • Ak je rúra dostatočne vyhriata, vložíme do nej plech so žemličkami a do nádoby vlejeme vriacu vodu.
  • Domáce pečivo pečieme približne 7-10 minút.
  • Necháme trošku vychladnúť a ešte teplé môžeme servírovať (tá vôňa vám nedovolí čakať dlhšie).

Leave a Reply

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *