Domáce pečivo je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať čerstvú a chutnú lahôdku pripravenú priamo z pohodlia vášho vlastného domova.
A čo je ešte lepšie, môžete si ho pripraviť zdravým spôsobom, aby sa hodilo k vášmu životnému štýlu a nutrične zapadlo do vášho jedálnička.
V dnešnom článku vám predstavíme recept na zdravé domáce fit pečivo, ktoré používame v našom jedálničku.
Pri príprave tohto receptu sme využili kvalitné ingrediencie, ktoré prispievajú k vašej pohode a zdraviu.
Hladká biela špaldová múka je vynikajúcou alternatívou k bežnej múke a ponúka výhody nižšieho obsahu lepku. Obsahuje tiež vlákninu, minerály a vitamíny, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie organizmu.
Celozrnná špaldová múka pridáva do pečiva bohatú chuť a obsahuje všetky časti obilniny, čo znamená, že obsahuje viac vlákniny, živín a antioxidantov ako rafinovaná múka.
Okrem múky sme do receptu zaradili aj ďalšie zdravé zložky. Vlažná voda a droždie sú základom, ktorý zabezpečuje ideálny nárast cesta.
Cukor sme použili vo vhodnom množstve, aby sme zabezpečili správne kvasenie a chuť pečiva. Soľ pridáva výraz a vyváženú chuť. Maslo prispieva k bohatej textúre a aróme, a mlieko zase dodáva pečivu jemnosť a šťavnatosť.
Je domáce pečivo vhodný recept do zdravého stravovania?
Toto zdravé slané pečivo je inšpirované jedlami z jedálničkov na mieru, ktoré pripravujeme pre našich klientov.
Chcete začať svoju vlastnú cestu k lepšiemu zdraviu?
Stačí sa prihlásiť na vstupnú konzultáciu, kde preskúmame vaše stravovacie návyky a navrhneme individuálny plán na dosiahnutie vašich zdravotných cieľov.
Pripravte si tento chutný a jednoduchý recept na zdravé a chrumkavé domáce pečivo spolu s nami a v prípade, že hľadáte inšpiráciu, radi vás privítame aj v našej FIT komunite.
Okrem úžasných, jednoduchých receptov tam nájdete aj mnoho motivácie, inšpirácie a podpory.
Pridajte sa k nám a nenechajte si ujsť prípravu receptov zo zákulisia či plánované novinky.
Zdravé a chrumkavé domáce pečivo: Tajomný recept na dokonalosť!
5
porcií2
hours10
minutes1400
kcalDomáce pečivo je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať čerstvú a chutnú lahôdku pripravenú priamo z pohodlia vášho vlastného domova.
Ingredients
200g hladká biela špaldová múka
300g celozrnná špaldová múka
300ml vlažná voda
10-15g droždie
1čl cukor
1čl soľ
50g maslo
vlažné mlieko na potretie
Directions
- Ako prvé si pripravíme kvások. Droždie vložíme do nádoby, zalajeme vlažnou vodou a pridáme lyžičku cukru.
- V miske zmiešame bielu špaldovú múku spolu s celozrnnou špaldovou múkou, pridáme lyžičku soli, roztopené maslo a prilejeme kvások.
- Ingrendiencie spracujeme najskôr varechou a následne rukami (alebo za použitia kuchynského robota). Hmotu spracovaváme dovtedy, kým cesto nie je vláčne a bez hrudiek.
- Vložíme ho do misky, kde ho necháme 30 minút odpočívať prikryté potravinárskou fóliou.
- Cesto vyklopíme na podložku a rozdelíme ho približne na 9-10 častí (podľa ľubovoľnej hmotnosti).
- Ruky si môžeme potrieť kvapkou oleja, aby sa nám cesto nelepilo a vytvarujeme žemličky.
- Ukladáme ich na podložku ďalej od seba, pokropíme vodou (použite rozprašovač alebo štetec na potieranie) následne prikryjeme potravinárskou fóliou. Necháme 30 minút kysnúť.
- Po tridsiatich minútach odstránime fóliu, žemličky poprekladáme (podobne ako keď spracovávate chlieb) a tentoraz si na tvare dáme záležať, pretože čoskoro pôjdu do rúry.
- Keď sú všetky zemličky na plechu, za pomoci potravinárskeho štetca ich potrieme vlažným mliekom a posypeme semienkami. Ja som použila sezamové.
- Takto pripravené žemličky necháme 50-60 minút kysnúť (tentoraz bez prikrývania).
- Rúru si predhrejeme na 200 stupňov a pre vláčnejšie domáce pečivo vložíme do jej spodok ohňovzdornú nádobu.
- Ak je rúra dostatočne vyhriata, vložíme do nej plech so žemličkami a do nádoby vlejeme vriacu vodu.
- Domáce pečivo pečieme približne 7-10 minút.
- Necháme trošku vychladnúť a ešte teplé môžeme servírovať (tá vôňa vám nedovolí čakať dlhšie).